雞胸肉或者五花肉沖洗干凈，切小塊放進料理機，打成肉糜。
      肉糜倒進碗里，放入姜蓉、鹽、生抽、雞精、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻，再加少許蔥姜水不斷朝一個方向攪拌。
      變得十分粘稠后停止。番茄洗凈用開水燙一燙去掉外皮，切成小塊。金針菇去掉根部洗凈待用。
      鍋內加少許油，燒熱后倒入番茄翻炒，炒軟時加水，煮開后調小火，擠出丸子放進鍋里。
      煮到丸子都浮起來了放入金針菇，再煮兩分鐘，最后加鹽調味，撒點蔥花出鍋。