材料：牛肉適當(dāng)

1、泡野山椒剁碎，蔥姜剁碎細(xì)蓉，蒜要多一些，金針蘑侵泡清理干凈，綠豆芽也洗干凈，青紅小米椒切割成段兒兒。

2、準(zhǔn)備好羊肉。

3、炒菜鍋入少量油，先松姜蒜末炒出香味。

4、再入泡野山椒，再添加黃燈籠辣椒醬一勺（真辣辣的，自身掂量著放吧）炒出香味。

5、倒進(jìn)大骨湯，煮3分鐘上下至湯香，隨后用出水孔將朝天椒渣所有撈起來無需。

6、湯中放進(jìn)

7、燙好的金針盛入湯碗中放底。

8、再將豆芽菜燙熟， 也鋪入碗中。

9、另起一鍋，添加多一些的冷水煮沸后熄火，將羊肉倒入滑至掉色后撈起來鋪在菜上。

10、將酸辣湯倒進(jìn)。

11、鍋燒熱倒1勺油，水溫5成熱放進(jìn)青紅小米辣進(jìn)行爆香。

12、澆在牛肉上就美味可口燒造取得成功。