主料：干燥巴西蘑菇4朵、紅棗5個、切塊土雞腿1只約500g

配料：老姜3片、開水1200.

前陣子買到了一些干燥的巴西蘑菇， 聽說這東西營養價值很高， 煮成湯的味道鮮美。 剛好我還有一些紅棗， 就放進去一起煮， 煮好的雞湯味道鮮美甘甜， 冬天來上一碗暖呼呼的湯，真棒!

巴西蘑菇紅棗雞湯的做法：

1、巴西蘑菇用冷水泡軟，其它材料準備好。我原本只打算放巴西蘑菇而已，發現冰箱里還剩5個紅棗，所以干脆拿出來一起用掉。賣我巴西蘑菇的老板娘說，這東西的香氣濃郁，所以一鍋湯里最多不要加超過4朵，放太多的話會蓋過其它食材的味道，我沒煮過這個，既然是第一次煮，就乖乖聽話，先放4朵就好。

2、取一深鍋放些冷水，然后把雞肉直接放入，水要淹過肉，瓦斯爐用中火開始加熱。

3、煮到水滾后，就馬上改小火，放著加熱10分鐘，之后會發現這鍋水變得非常油而且很污濁，這時就可以關火，把雞肉撈出來，用干凈的水沖洗一下。

4、把所有材料都放入電鍋的內鍋，泡蘑菇的水我倒掉了，所以沒有加進去，弄好后把這鍋放進去電鍋，外鍋加2米杯水，蓋上鍋蓋按下煮飯鍵，就可以等著喝湯了。

5、煮好后，加入適量的鹽調味一下，就完成這道營養又美味的湯品。我覺得巴西蘑菇煮成湯的味道還蠻香的，下次可以多放2～3朵，而且它的口感很特別，吃起來脆脆的，湯頭很甘甜，加上煮到入口即化的雞肉，喝下這碗湯，真的是非常滿足呢!

巴西蘑菇紅棗雞湯制作技巧：

1、干的巴西蘑菇在賣南北干貨的地方可以找到，購買時選擇顏色較金黃的品質為佳。