簡(jiǎn)介

蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。提高人體的免疫力，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，還有強(qiáng)健骨骼和糖尿病的治療作用。西芹具有促進(jìn)食欲、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。草菇能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。有解毒作用，加強(qiáng)肝腎的活力，是糖尿病患者的良好食品。口蘑是一種較好的減肥美容食品。具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。強(qiáng)身補(bǔ)虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經(jīng)常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對(duì)防治肝炎及軟骨病也有一定療效。

原料

對(duì)蝦，老豆腐，西芹，草菇，口蘑，姜，料酒，鹽

步驟

1、對(duì)蝦剪去蝦須，挑去蝦腸洗凈，入沸水鍋中微燙變紅撈出，洗去浮沫。

2、老豆腐洗凈中間切開(kāi)。鍋中加水燒開(kāi)，放入豆腐，中火煮10分鐘左右去除豆腥，撈出切厚片。 

3、西芹洗凈入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝干水分，切段。 

4、草菇和口蘑浸泡在淡鹽水中片刻，洗凈，入沸水鍋中焯燙3分鐘左右，撈出，對(duì)半切開(kāi)。 

5、湯鍋加水燒開(kāi)，放入草菇、口蘑、豆腐、姜，燒10分鐘左右，放入蝦、西芹、料酒、適量鹽，燒5分鐘左右即可。