簡單又美味的奶油燴蘑菇的做法說明

總要有那么兩道菜，簡單省時操作，營養又健康。今天這道奶油燴蘑菇就是一道非常適合忙碌工作的單身白領為自己做的一道菜。

這道菜做法簡單省時，但味道卻極佳。白蘑菇吃透了葡萄酒和黑胡椒的香味，又透出奶香，口感也非常棒。

白蘑菇是非常健康的食物，對心臟保健、免疫力提高等各方面具有一定的功效。富含維生素A、維生素D，具有抗氧化、熱量低的特點，平時可以多吃一些用白蘑菇烹調的食物。

簡單又美味的奶油燴蘑菇的食材和調料

白蘑菇 300g

洋蔥碎 10g

大蒜碎 5g

百里香 2g

法香碎 10g

白葡萄酒 15ml

雞湯 200ml

淡奶油 150ml

鹽 3g

黑胡椒碎 3g

黃油 20g

簡單又美味的奶油燴蘑菇的做法與步驟

第1步.準備食材：白蘑菇300g、洋蔥碎10g、大蒜碎5g、百里香2g、法香碎10g、白葡萄酒15ml、雞湯200ml、淡奶油150ml、鹽3g、黑胡椒碎3g、黃油20g。

第2步.將白蘑菇洗干凈，瀝干水分，對開切四塊，備用。

第3步.洋蔥、大蒜切碎，備用。

第4步.中火將炒鍋燒熱，放入黃油化開，再把洋蔥碎、大蒜碎和百里香放入炒香。

第5步.加入白蘑菇翻炒，調入葡萄酒翻炒片刻，待蘑菇出水又漸漸收干后，加入雞湯略煮。

第6步.待雞湯煮到濃稠時，加入淡奶油，調入鹽和黑胡椒拌勻，續煮20秒然后撒上法香碎炒勻即可。

第7步.盛入盤中，配上一碗糙米飯，就是一道美味健康的減脂餐。

小貼士

這道菜中的蘑菇還可以換成其他肉厚耐煮的菇類，例如杏鮑菇、香菇等，但不適合用其他容易出水的菇類，如平菇或金針菇。