材料
乳鴿10只，松茸200克，竹蓀100克，花菇150克，羊肚菌、菜膽各50克，枸杞10克
做法
1、乳鴿治凈，去骨。發(fā)好的菌類(lèi)改刀切成粒。
2、把菌類(lèi)釀入乳鴿內(nèi)，用牙簽封口，氽水。
3、將乳鴿放入調(diào)好味的濃湯中，上屜蒸至熟軟即可。
創(chuàng)新說(shuō)明
在傳統(tǒng)菜品鴿香翅的基礎(chǔ)上加入野生菌類(lèi)，使其葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)更全面。
小訣竅
特點(diǎn)
湯濃味鮮，乳鴿酥爛，松茸香味濃郁，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
