2012年5月12日，我國(guó)著名銀耳專家姚淑先作客易菇網(wǎng)會(huì)客廳，接受易菇網(wǎng)的專訪。
      姚淑先在菌界的經(jīng)歷可謂坎坷神奇，易菇網(wǎng)工作人員了解到，姚淑先在從事食用菌研究、推廣四十余年里，基本經(jīng)歷可分為三個(gè)階段，第一階段是文革期間在破廟里研究了十年的銀耳栽培，發(fā)明了銀耳代料高產(chǎn)栽培技術(shù)，獲成功后將其技術(shù)無(wú)私向社會(huì)推廣。第二階段是上世紀(jì)八、九十年代在深圳研究香菇產(chǎn)后分級(jí)技術(shù)，把香菇統(tǒng)貨分級(jí)為42個(gè)品種，提高了香菇品質(zhì)，并將香菇出口日本，年出口量達(dá)1000噸，1994年創(chuàng)匯達(dá)1560萬(wàn)美元，成為中國(guó)香菇出口的龍頭企業(yè)。第三階段是最近十年轉(zhuǎn)向高級(jí)銀耳研究，通過(guò)深入的研究工作，對(duì)銀耳栽培基質(zhì)的改良、新品種試驗(yàn)、培養(yǎng)環(huán)境改良、干燥儲(chǔ)存技術(shù)試驗(yàn)等作了反復(fù)實(shí)踐，并申報(bào)多項(xiàng)專利和商標(biāo)，現(xiàn)打算把銀耳技術(shù)推向全國(guó)。
      在談到把幾十年的銀耳技術(shù)無(wú)償奉獻(xiàn)給社會(huì)時(shí)，姚淑先對(duì)易菇網(wǎng)工作人員說(shuō)：現(xiàn)在銀耳發(fā)展很快，以前原木銀耳、袋料銀耳等質(zhì)量不一樣，現(xiàn)已研究出用中草藥栽培的有機(jī)銀耳，取代了麥皮、棉籽殼等，這些中草藥既可作食品又可做藥品又可保健，使得銀耳的品質(zhì)更好。為了盡早將近年的研究成果推向市場(chǎng)，決定把相關(guān)技術(shù)公諸于眾，旨在培養(yǎng)一批精英，讓人們盡早食用到健康、美味、優(yōu)質(zhì)的銀耳。
      5月28日—31日，姚淑先將在河南安陽(yáng)縣舉辦無(wú)償奉獻(xiàn)四十年銀耳研究精華培訓(xùn)班，提到舉辦培訓(xùn)班的意義，姚淑先向易菇網(wǎng)工作人員介紹說(shuō)：目前全世界只有中國(guó)在栽培銀耳，中國(guó)銀耳的主產(chǎn)區(qū)在古田縣，以袋料栽培為主，產(chǎn)量高，但是市場(chǎng)打不開(kāi)，黃色銀耳占80%以上，白色銀耳不到10%。野生銀耳年產(chǎn)量二十幾噸，原木銀耳年產(chǎn)量二百多噸，中國(guó)銀耳總產(chǎn)量在兩萬(wàn)噸，全球三十多個(gè)國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口銀耳，約三十億人在食用銀耳，需求量很大。如果一個(gè)人每天食用銀耳四克，一年需要十二萬(wàn)噸，銀耳發(fā)展空間巨大。由于近幾年食品康健問(wèn)題越來(lái)越受關(guān)注，需要加強(qiáng)銀耳對(duì)人體功效的文化傳播，使更多人認(rèn)識(shí)銀耳，食用銀耳，促進(jìn)銀耳的發(fā)展。目前古田縣銀耳生產(chǎn)是個(gè)體形式，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)工廠化，在培訓(xùn)班上將傳授工廠化栽培銀耳技術(shù)，如果銀耳實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)那么銀耳的發(fā)展前景更巨大。