為何站在全國黑木耳第一縣的高度還要一談再談黑木耳？嘉賓——東寧鎮太平溝村耳農李忠軍的親身經歷充分印證了此次訪談的必要性。2012年，李忠軍生產了4萬袋木耳，每袋產菜1.7兩，每袋純掙4.5元，純收入達18萬元，今年他發展了7萬袋，由于量大、人少，管理跟不上，加之成本又高，目前來看，品相、價格均不如去年。他說別看今年規模大，但效益不如去年是肯定的了。嘉賓的現身說法引起在場耳農的共鳴。嘉賓——大城子村耳農陳良杰，去年生產“棚室吊袋耳”4萬袋，每斤最高價賣到120元，均價每斤也達50多元，他的經驗就是向小規模要高效益，那如何向小規模要高效益？每一個生產環節都要做到精細管理，如菌種選擇，適時采摘等等。今年他仍就沒有擴大規模，雖然由于天氣原因，木耳質量稍遜去年，但吊袋耳一上市還是被商家搶購一空。為何規模縮小效益不減反而增加呢？這就是此次訪談的主題——精細化生產所帶來的好處。

　　東寧縣黑木耳產業目前可以說已經進入了一個鼎盛發展時期，富民強縣的同時，一些制約產業的發展因素也越來越突顯，原來每袋鋸沫子不到20元，現在每袋漲至30多元，每袋成本由元來的不足1元漲至近1.8元左右，原來人工費按天算，如今按小時算，每小時高達12-15元，土地租金每畝地有的高達1500元，成本的上漲幅度遠遠高于價格的上漲幅度，不僅如此，市場是一塊大蛋糕，想分一杯羹者大有人在，綜合算下來，耳農面臨的風險越來越大，同時也給產業發展帶來了巨大的挑戰。如何降低風險、保障產業的健康持續發展、鞏固東寧縣“全國木耳第一縣”的地位，一直以來都是縣委、縣政府研究的課題，經多年驗證，走精細化生產、集約化經營之路就是一條向減量要效益的成功之路。目前來看，東寧縣的黑木耳產業已經逐步實現了由規模增長要效益向追求單產高品質的華麗轉身，優質、高效、高產、生態、安全將成為東寧縣黑木耳打入高端市場的通行證。

　　近年來，東寧縣每年都要召開1-2次黑木耳訪談會，看似平常，但每一次召開都體現了縣委、縣政府對產業負責，對人民負責的態度，每一次召開都展示了東寧人民的憂患意識與遠見卓識，正是有了這種為民負責、敢于擔當、勇于挑戰的胸懷與膽魄，東寧縣的黑木耳產業才能迎風破浪、揚帆遠航！