今年來(lái)，尤溪把食用菌作為重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)培育。食用菌產(chǎn)業(yè)有30年種植歷史，基礎(chǔ)扎實(shí)、企業(yè)參與熱情高，群眾參與面廣，增收效益也較為明顯，尤溪致力將食用菌打造成“一縣一品”區(qū)域特色品牌。

　　尤溪抓住食用菌產(chǎn)業(yè)列入省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園和省級(jí)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建備選項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容的契機(jī)，重點(diǎn)發(fā)展“一黑一白”，即露天栽培以黑木耳為主、工廠化栽培以銀耳為主，帶動(dòng)其他多菌類(lèi)發(fā)展，基本形成了“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化”的食用菌特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

　　著力建設(shè)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。采取公司+基地+合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)）+農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式，大力扶持雙興、綠興等15個(gè)黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地，引進(jìn)福建益升菌業(yè)等龍頭企業(yè)，全程推廣規(guī)范化種植、采收、加工等，并完善專(zhuān)業(yè)化分工服務(wù)，提升產(chǎn)品附加值。比如，在黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地，配備清潔水源，采用規(guī)范化曬場(chǎng)，出耳場(chǎng)所地面鋪設(shè)防草、防泥砂鋪墊物，實(shí)現(xiàn)年栽培黑木耳7000萬(wàn)袋。

　　不斷提升食用菌工廠化生產(chǎn)能力。目前已新建金盛園香菇溫控設(shè)施栽培、臻野公司羊肚菌設(shè)施生產(chǎn)基地，擴(kuò)建祥云生物科技公司二期、天益菌業(yè)二期，建設(shè)安農(nóng)公司出口菌棒生產(chǎn)基地等一批工廠化生產(chǎn)項(xiàng)目。此外，還促進(jìn)延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，引進(jìn)福建昌利、安豐、瑞雪、御韻坊4家食用菌出口、精深加工企業(yè)，年加工黑木耳、香菇、銀耳、繡球菌等食用菌2.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)4億元以上，帶動(dòng)了食用菌產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展。　

　　尤溪縣還依托國(guó)家食用菌品種改良中心福建分中心和福建農(nóng)林大學(xué)在洋中鎮(zhèn)建立教學(xué)實(shí)踐基地，培訓(xùn)食用菌實(shí)用人才，強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研合作，并引進(jìn)靈芝、茯苓等新品種進(jìn)行示范栽培，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　為幫助菌農(nóng)貸款、降低種植風(fēng)險(xiǎn)，尤溪推出了黑木耳“福菌貸”。2017年，全縣食用菌種植規(guī)模達(dá)2.8億袋,產(chǎn)量12.41萬(wàn)噸,產(chǎn)值8.65億元，居三明市第一位。