隨著夏季到來，野生菌進入生長旺季，即將大量上市。日前，昆明市市場監管局發布2019年昆明市預防食用野生菌中毒預警，嚴禁學校食堂、集體食堂、農村客堂、婚喪宴請、大型會議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌類。
嚴禁學校食堂、集體食堂、農村客堂、婚喪宴請、大型會議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌類，禁止農村家庭自辦宴席加工食用野生菌，避免發生野生菌引起的群體性食物中毒事件。餐飲經營單位要嚴把野生菌的采購關，嚴格加工，留樣備查，確保消費者食用安全。
提醒廣大消費者謹慎采購食用野生菌，不隨意采食、出售、購買當地不熟悉或難以識別毒性、已霉爛以及生長在噴灑農藥、施以化肥的莊稼地里的野生菌類。也不要采摘路邊或者糞池邊等容易受到污染的野生菌。外出就餐食用野生菌應選擇有經營資質的餐飲店，在服務員的指導下食用。野生菌不宜涼拌食用，要炒熟煮透后再食用。建議不要混合食用，每次只加工和食用一種野生菌，避免因不同種類的菌類混合后產生反應，引發中毒。食用野生菌時不要飲酒，以避免所含成分與乙醇發生不良反應引起食物中毒。
同時，提醒市民，食用野生菌后10分鐘到48小時內，如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀，應提高警惕，及早到醫院就診，同時可以立即采取以下方法：如意識清醒，可讓其飲濃茶或微溫開水，然后用筷子刺激咽喉部，促使嘔吐。如此喝水、吐出，反復多次。吐、瀉嚴重者，要多飲水并補充電解質，藥店出售的治療腹瀉的口服補鹽液即可。在自行救治的同時以最快的速度送病人到醫院搶救，避免耽誤最佳治療時間。
消費者如果是在外就餐食用野生菌后出現中毒癥狀，應盡快就醫，除保留病歷和化驗報告等相關資料外，還應及時撥打市場監管部門投訴舉報電話12315。醫療機構要做好食物中毒應急救治的各項準備工作，在積極搶救中毒病人的同時，應及時向當地衛生和市場監管部門報告，衛生和市場監管部門要及時將相關情況報告當地食品安全委員會辦公室。
