近年來，食用菌營養價值不斷被挖掘，逐漸成為大眾餐桌上的菜肴之一。近日，在宜賓市興文縣僰王山鎮鮮禾益農業科技開發有限公司的基地內，工人們就正忙于采摘一種新研發的食用菌——皇簇菇。
在大棚內，一簇簇像雨傘的小菌菇擠在一起，長勢喜人。工人們正小心翼翼地采摘，這批菌菇即將運往成都、上海等地。
僰王山鎮氣候溫和、雨量充沛非常適合菌類生長，公司技術人員利用得天獨厚的地理優勢，立足科技賦能，對食用菌進行微生物馴化，通過不斷探索培育出營養價值極高的食用菌皇簇菇。據介紹，皇簇菇培育出以后，公司將鮮樣送至四川省農業科學院分析測心，經檢測后，皇簇菇富含人體所需的多種氨基酸、鈣、蛋白質、維生素D等，是一種富硒食用菌，因該品種屬于珍稀菌類，成一簇簇生長，取名為皇簇菇。
同時，公司把握食用菌的制種和成熟時間，搶占食用菌市場，形成“人盡其用、地盡其力、科技入棚”發展格局。
“我們公司目前主要的是羊肚菌制種以及羊肚菌栽種，皇簇菇培育出來以后正好與羊肚菌錯季生長，填補了空閑期，實現土地最大化利用。”鮮禾益農業科技開發有限公司董事長林禮說道。
據介紹，該公司在去年試種皇簇菇成功后，今年制種了200畝菌種，現已播種50畝，生長情況較好。
皇簇菇生長周期一般在45天左右，播1次種可以連續采收3次。公司加大食用菌新品種知識產權保護，目前已申請多個保護專利。
“我們通過微生物馴化培養皇簇菇成功以后，在中國典型培養物保藏中心做了生物保藏，35年的保藏期，還申請了大田栽培，營養袋制作，工廠化栽培到液體種都做了發明專利的保護， 得到了中省市專家肯定與支持。”林禮說。
皇簇菇的培育成功得到了各級各部門的關心、支持和幫助，公司不斷提升栽培技術和菌菇管理，推動食用菌產業高質量發展，公司技術人員一直刻苦鉆研，努力探索，自主創新研發新技術，科技賦能起到了關鍵的作用，讓食用菌產業開啟新篇章。
目前，該公司聯合西華大學成立了皇簇菇研發興文項目組，準備深度開發皇蔟菇面、餅干、飲料、天然味精等產品，把小蘑菇做成大產業。
