全力打造食用菌產業(yè)基地，發(fā)展模式獲全省推廣，且看天寶如何——
以“菌”生金 打造“國字號”招牌
在福建乾順生物科技有限公司的生產車間，工人正在打包金針菇。
早春時節(jié)，位于薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)田寮村的“天寶菌菇部落”一片生機盎然。數十間集裝箱式的移動智慧菇房排列整齊劃一，菇房內的菇架上，一簇簇秀珍菇如雨后春筍般冒出菌包，長勢喜人。菇農們穿梭在各個菇房之間，采收、分揀、裝車，一派豐收的繁忙景象。
這是天寶鎮(zhèn)以“菌”生金，聯農帶農富農的一個縮影。今年市兩會期間，市人大代表、薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)黨委書記姚麗津提到，近年來，天寶鎮(zhèn)聚力農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)建設，全力打造天寶食用菌產業(yè)基地，“移動智慧菇房”食用菌產業(yè)發(fā)展新模式獲全省推廣，天寶鎮(zhèn)于2023年入選全國農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)創(chuàng)建名單。
從小菌菇到大產業(yè)，從“一張白紙”到摘得“國字號”招牌，如今，食用菌產業(yè)已經成為帶動天寶經濟增長的強力引擎、亮麗名片，天寶走出了一條獨具特色的鄉(xiāng)村振興之路。
“從0到1”
實現產業(yè)工廠化轉型
小菌菇如何“長”出大產業(yè)？時間回撥到2009年，當時國內不少省份食用菌工廠化生產已經興起，但天寶鎮(zhèn)的食用菌種植還停留在傳統的粗放模式，在簡易的大棚或小作坊里，食用菌按季節(jié)規(guī)律生長。這種生產方式不僅效率低，食用菌產量還受自然條件制約。天寶鎮(zhèn)農業(yè)農村服務中心主任鄭劍冰說：“工廠化生產可以補足這些短板，即利用先進技術手段調控光照、溫度、濕度等環(huán)境要素，縮短出菇時間，提高產量，將季節(jié)性出菇轉向周年出菇?！?/p>
2010年，回家鄉(xiāng)天寶創(chuàng)業(yè)的游榮發(fā)和幾個朋友先后赴浙江、四川等地考察學習，并將先進的生產模式、技術帶回家鄉(xiāng)，成立漳州市薌城區(qū)榮賢食用菌專業(yè)合作社，合作社以杏鮑菇為主要產品，是天寶第一家工廠化生產食用菌的生產主體。天寶鎮(zhèn)食用菌協會會長、榮賢食用菌專業(yè)合作社創(chuàng)始人游榮發(fā)回憶說：“廠房投用后，一年四季都可以產菇，一天可以生產6000包、5000余斤的杏鮑菇，比傳統模式增產1000余斤。每包菇價格三元以上，春節(jié)時每包最高可以賣到六元左右，產銷兩旺?！?/p>
食用菌工廠化生產在天寶試水成功后，越來越多菇農抱團成立食用菌企業(yè)、合作社。同時，隨著近年來技術、設備的更新換代，天寶食用菌產量實現了質的飛躍，如今天寶鎮(zhèn)杏鮑菇日產量可達24萬包，秀珍菇日產量可達5萬包。在福建乾順生物科技有限公司的金針菇生產線上，一個個金針菇菌瓶搭乘全自動傳送裝置，依次進入接種車間、培養(yǎng)區(qū)、搔菌車間、出菇房等區(qū)域。據乾順公司總務廠長朱寶珍介紹，公司于2023年投產，生產線自動化程度達到80%，可日產金針菇4.5萬瓶，合計25噸。
食用菌產業(yè)實現了工廠化轉型，產業(yè)綜合效益顯著提升。截至目前，天寶鎮(zhèn)共有12家食用菌企業(yè)、合作社，除了杏鮑菇，還生產秀珍菇、黑皮雞樅菌、金針菇、豬肚菇、白背黑木耳等，產品銷往深圳、廣州、北京等國內市場以及越南、泰國等十幾個國家和地區(qū)，產業(yè)年產值突破4億元。
“從1到N”
產業(yè)發(fā)展促進聯農富農
在天寶食用菌產業(yè)已具規(guī)模，發(fā)展勢頭迅猛的今天，如何讓產業(yè)更多地惠及群眾，讓百姓嘗到產業(yè)發(fā)展帶來的“甜頭”，做到真正聯農帶農富農，成了天寶鎮(zhèn)黨委政府及食用菌企業(yè)、合作社進一步思考的方向。
2022年，天寶鎮(zhèn)省級農業(yè)龍頭企業(yè)福建云佳安生物科技有限公司創(chuàng)新研發(fā)“移動智慧菇房”，并于2023年投用。“移動智慧菇房應用了5G、物聯網、大數據等技術，食用菌種植走向了‘智能化’。菇農可以在菇房外的控制面板上調節(jié)光照、溫度、濕度、二氧化碳等環(huán)境指標，控制出菇時間，避免在半夜來看菇、采菇的情況?！备＝ㄔ萍寻采锟萍加邢薰究偨浝砗楹１探榻B。移動智慧菇房可以栽培秀珍菇、黑皮雞樅菌、杏鮑菇等18種食用菌，目前以秀珍菇為主。相比普通固定菇房，移動智慧菇房生產的秀珍菇質量更好，產量也更高。
移動智慧菇房的研發(fā)為聯農富農、鄉(xiāng)村振興帶來了新模式。去年4月，天寶鎮(zhèn)組織田寮村、過塘村、埔里村等7個村“跨村聯建”，爭取政策資金統一購買68個移動智慧菇房，在田寮村打造了“天寶菌菇部落”?！案鞔蹇梢园岩苿又腔酃椒孔饨o企業(yè)增加村財收入，同時鎮(zhèn)政府鼓勵當地村民向企業(yè)承包菇房，村民向企業(yè)繳納押金，購買菌包，進行出菇管理，企業(yè)向村民免費提供技術培訓，并在食用菌成熟后統一收購，讓產業(yè)良性循環(huán)帶動村民致富。”姚麗津介紹道，目前，68個移動智慧菇房已全部租賃出去。
在“天寶菌菇部落”的一間移動智慧菇房內，菇農何國文正檢查秀珍菇的長勢，準備進行新一波的采收。去年4月，他向福建云佳安生物科技有限公司承包了20個菇房，成為第一批“吃螃蟹的人”?！斑@個新模式省時又省力，最重要的是，菇農不必承擔市場風險，不管行情如何，出菇后公司都會以每公斤12元來收購，我的收入很穩(wěn)定?！焙螄男χf，“秀珍菇的生產周期是7天，一個周期每個菇房可以產菇750-800斤，賣給企業(yè)后刨去原材料及勞動力成本，我還可以凈賺六七百元，每個月約有三四萬元的收入。”
“從N到1”
推進種養(yǎng)加一體化發(fā)展
小小的食用菌在天寶“開花結果”，強了企業(yè)，富了農民，激發(fā)鄉(xiāng)村振興新活力。談及天寶食用菌產業(yè)的發(fā)展方向，姚麗津表示，未來，食用菌產業(yè)將與天寶的果、蔬、漁等其他三大主導產業(yè)融合發(fā)展，推進種養(yǎng)加一體化，促進天寶鄉(xiāng)村經濟轉型升級，實現可持續(xù)發(fā)展。
何為種養(yǎng)加一體化？即種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農產品加工業(yè)結合，一二三產業(yè)融合的新型業(yè)態(tài)。
2023年底，我市出臺《漳州市加快推進種養(yǎng)加一體化現代農業(yè)產業(yè)園建設的實施意見》，提出從2024年1月到2026年底，利用三年時間建成9個以上種養(yǎng)加一體化現代農業(yè)產業(yè)園，形成以國家級現代農業(yè)產業(yè)園為龍頭、縣（區(qū)）級種養(yǎng)加一體化現代農業(yè)產業(yè)園為基礎的發(fā)展格局。今年我市政府工作報告中也提出，要發(fā)展現代農業(yè)，加快規(guī)劃建設9個種養(yǎng)加一體化現代農業(yè)產業(yè)園和一批食用菌產業(yè)園。
天寶鎮(zhèn)果、蔬、漁、菌等種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢頭良好，推進種養(yǎng)加一體化，有基礎優(yōu)勢。姚麗津認為，按照種養(yǎng)加一體化的發(fā)展思路和模式，食用菌產業(yè)大有可為。具體舉例來說，食用菌在栽培后留下來的菌渣可以用來喂牛、雞、魚等，實現循環(huán)利用。“去年，位于天寶五峰農場的漳州合力畜牧養(yǎng)殖有限公司就開始向天寶鎮(zhèn)的食用菌企業(yè)收購菌渣作為牛飼料，經過專業(yè)評估，這些菌渣營養(yǎng)價值很高。接下來，我們會鼓勵其他養(yǎng)殖企業(yè)進行類似的嘗試?！币惤蛘f。
目前，天寶鎮(zhèn)的農產品加工業(yè)較為薄弱，轄區(qū)內僅有一家漳州天保龍食品有限公司，主要生產玉米、筍、食用菌等罐頭產品。“為了填補這塊空白，下一步天寶鎮(zhèn)將積極對接金峰開發(fā)區(qū)、漳州高新區(qū)、藍田經濟開發(fā)區(qū)等地農產品加工企業(yè)，比如嘗試與福建歐瑞園食品有限公司建立合作，制作秀珍菇、黑皮雞樅菌脆片小零食等低溫冷炸產品，同時加快在天寶本地建立、引進農產品初加工、精深加工企業(yè)的腳步。”姚麗津表示。
