“特銳菲克”在鹿茸菇工廠化栽培中的應用研究

特銳菲克生物科技（福建）有限公司 余惠英

摘要：對“特銳菲克”在鹿茸菇工廠化栽培過程增產效果進行研究，并分析其產量和效益。結果顯示：1%的“特銳菲克”對鹿茸菇具有較好的增效作用，產量可提高10%以上，具有較高的推廣應用價值。

關鍵詞：特銳菲克、鹿茸菇、增產

鹿茸菇，學名荷葉離褶傘（Lyophylum decastes），屬擔子菌亞門（Basidiomycotina）傘菌 目（Agaricales）白 蘑 科 （Tricholomataceae）離 褶 傘 屬（Lyophyllum）,為食藥兼用的大型真菌。1998年，日本王子制紙株式會社率先實現鹿茸菇的室內栽培，成為鹿茸菇工廠化栽培起點。2006 年，我國鹿茸菇設施化周年栽培在上海豐科生物科技股份有限公司實現。近年來，人工設施栽培集中在 山東、廣東、江蘇、云南等省份， 工廠化、規模化栽培主要集中在山東和江蘇等地。目前，國內鹿茸菇工廠化栽培主料北方基本為楊木與玉米芯，南方為杉木與玉米芯。由于鹿茸菇自身原因，普遍存在單產偏低，故單價較工廠化栽培的其他菇類要高出許多，周年鮮菇平均在8—10元/公斤。我們公司自2007年起，開始涉入食用菌栽培基質研究，2017年獲得突破，2020年起分別在銀耳、香菇、茶樹菇、金針菇、斑玉蕈等菌類應用，均達到預期效果。2022年4月、7月、9月我們在福建ZZJ生物科技有限公司工廠化栽培的鹿茸菇上應用試驗，增產效果喜人。本文采用的數字及圖文均為2022年9月栽培試驗數據。

一、材料與方法

1.1材料

供試菌株：福建ZZJ生物科技有限公司提供。

培養基：杉木屑、玉米芯、麩皮、大豆粉、玉米粉、輕質碳酸鈣、石灰及特銳菲克生物科技（福建）有限公司提供的輔料——特銳菲克。

1.2供試配方

對照組（CK）：木屑38%，玉米芯 30%，麩皮 10%，大豆粉 10%，玉米粉 10%，輕質碳酸鈣 1.5%，石灰 0.5%。

特銳菲克組（TRFC）：木屑38%，玉米芯 30%，麩皮 10%，大豆粉 10%，玉米粉 9%，特銳菲克1%，輕質碳酸鈣 1.5%，石灰 0.5%。

1.3 試驗方法

按各配方中原輔材料的比例，將木屑、玉米芯、麩皮、大豆粉、玉米粉、特銳菲克、輕鈣、石灰等進行稱重，倒入攪拌機中加水攪拌均勻，含水量 68%左右，用自動裝袋機裝料，采用規格為 183 mm×355 mm×0.05 mm 的聚丙烯塑料袋，折合每袋裝濕重約1500克，凈干料重約 480 g，袋口用塑料套環蓋密封。經智能滅菌柜滅菌（126 ℃保持 3.5 h），在凈化車間預冷、強冷和接種后，在工廠化生產的培養室和育菇室進行發菌培養、出菇管理。

二、結果與分析

2.1營養生長階段：特銳菲克組（TRFC）菌絲生長速度要快于對照組（CK）,如圖一、圖二。

圖一