【作者】 楊慧； 趙志輝； 王瑞霞； 董茂鋒； 宋衛國；

【Author】 YANG Hui1,ZHAO Zhihui2,WANG Ruixia1,DONG Maofeng2,SONG Weiguo2 1National Engineering Research Center of Edible Fungi;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201403,China;2Institute for Agri-food Standards and Testing Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201403,China

【機構】 農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心上海市農業遺傳育種重點開放實驗室上海市農業科學院食用菌研究所； 上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所；

【摘要】 概述食用菌農藥殘留風險評估和預測基礎研究方面的國內外進展,對于開展相關研究、控制農藥殘留危害、確保食用菌產品安全和貿易具有積極的意義。

【Abstract】 The current status and developmental trends relating to the safety and risk assessment of selected pesticide residues in various edible fungi are described.This review is intended to identify potential research priorities,reduce the potential hazards associated with pesticide residues and promote the safety of products available either in domestic markets or sold for export.

【關鍵詞】 食用菌； 農藥殘留； 吸收； 降解； 風險預測；

【Key words】 Edible fungi； pesticide residue； absorption； degradation； risk assessment；

【基金】 上海市科技興農重點攻關項目[編號:滬農科攻字(2009)第6-1號];上海市科委崇明島專項[編號:09DZ196002]的部分研究內容

【分類號】S481.8