【機構】 上海蔬菜食用菌行業協會；

【摘要】 以數據為基礎總結2011年我國食用菌工廠化生產現狀是以小工廠及半工廠化栽培方式為主;企業數量和產量增加,集團企業擴張加速;栽培技術參差不齊,優勢企業已接近國際領先水平;品種不斷豐富,市場離飽和仍有空間。認為未來我國食用菌工廠化企業將重新洗牌,規模化經營將成為主流;工廠化栽培將成為主流模式,價格變化趨勢因品種不同而呈現明顯的差異;營銷隊伍建設將成為企業發展重點,產銷對接是未來的發展趨勢。

【關鍵詞】 食用菌； 工廠化； 現狀； 趨勢； 品種； 產量；

【分類號】F326.13