【作者】 楊春燕； 張朝賓； 王興紅； 

 

【Author】 YANG Chun-yan;ZHANG Zhao-bin;WANG Xing-hong;Yunnan Open University;Institute of Microbiology of Yunnan University;

 

【機(jī)構(gòu)】 云南開放大學(xué)； 云南大學(xué)微生物研究所； 

 

【摘要】 云南省迪慶州香格里拉縣金江鎮(zhèn)打芝壩村仿野生黑木耳栽培技術(shù)極其原始,管理粗放,產(chǎn)量極低,但該種木耳口感細(xì)膩,品質(zhì)極佳,價(jià)格高昂。為了提高產(chǎn)量,增加經(jīng)濟(jì)效益,研究組對(duì)該木耳進(jìn)行了菌種分離(菌株YUCM510200)、鑒定,以及菌株的耐高溫和栽培實(shí)驗(yàn)研究。研究結(jié)果顯示,該木耳耐高溫,出耳速度快,耳基致密,耳片為薄片型,菊花狀,孕面呈灰黑色,背面有毛。產(chǎn)品外觀、口味和仿野生栽培的木耳基本相同,只是在泡發(fā)時(shí)的香氣較弱;生物學(xué)效率為每公斤干料產(chǎn)鮮木耳1300 g,以干品計(jì)為100 g。該品種由于耐高溫能力強(qiáng),在熱帶地區(qū)具有推廣價(jià)值。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 金江； 黑木耳； 栽培；