【作者】 劉仙金；
【Author】 Liu Xianjin;Ningde City Product Quality Inspection;
【機構】 寧德市產品質量檢驗所；
【摘要】 采用微波消解前處理樣品,電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)測定黑木耳中的Mg、Ca、V、Mn、Fe、Cu、Zn、Se、Sr等礦質元素含量。結果表明,黑木耳含有豐富的人體必需礦質元素,其含量高低順序為Ca>Mg>Fe>Mn>Zn>Sr>Cu>V>Se,其中Mg、Ca、Fe含量較高,V和Se較低。黑木耳含有多種礦質元素,具有較高的食用和藥用價值。 更多還原
【關鍵詞】 黑木耳； 微波消解； 電感耦合等離子體質譜法； 礦質元素； 測定；