【作者】 陸娜； 袁衛東； 周祖法； 王偉科； 閆靜； 宋吉玲；
【Author】 LU Na;YUAN Wei-dong;ZHOU Zu-fa;WANG Wei-ke;Yan Jing;SONG Ji-ling;Hangzhou Academy of Agricultural Sciences;
【機構】 杭州市農業科學研究院；
【摘要】 分別收集了4種工廠化栽培食用菌菌糠,利用硫酸混合加速劑火焰光度法、干灰化法等檢測方法對樣品中的氮、磷、鉀、碳、鈣、鎂等13個指標進行測定,研究菌糠基礎成分及污染特征。結果表明,各類菌糠營養成分豐富;菌糠當中碳與灰分、鉻與灰分、汞與鎘、砷與鎘以及砷與汞之間相關極顯著,相關系數分別為0.985、-0.980、0.995、0.976及0.951。各種成分的含量與不同栽培原料中各成分的含量,以及栽培食用菌品種對各成分的轉移程度有直接的關系。根據它們之間的相關性,可以在栽培食用菌過程中利用一些指標含量控制其他指標的含量,實現更高的生物轉化率,降低菌糠污染。 更多還原
【關鍵詞】 食用菌菌糠； 營養成分； 重金屬；
【文內圖片】
【基金】 國家食用菌產業技術體系(CARS-24)
【所屬期刊欄目】 生理生化 （2015年06期）