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    茯磚茶中優勢菌種的鑒定


    【發布日期】:2017-12-28  【來源】:菌物學報
    【作者】齊祖同;孫曾美;
    【機構】中國科學院微生物研究所;中國科學院微生物研究所;北京;
    【摘要】所謂“黃霉菌”是茯磚茶發酵中的益菌。它實際上是散囊菌屬產生的黃色閉囊殼。優勢種經鑒定為冠突散囊菌[Eurotium cristatum(Raper & Fennell)Malloch & cain],它的無性型是針刺曲霉(Aspergillus spiculosus Blaser),異名是冠突曲霉(A.cristatus Raper &Fennell)。文中還對有關該菌的命名問題和在我國的分布作了討論。 
    【關鍵詞】茯磚茶;冠突散囊菌;針刺曲霉;冠突曲霉;
     
     
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