【作者】李學梅；林建平；劉茉娥；岑沛霖；

【機構】浙江大學化工系；

【摘要】采用海藻酸鈣包埋法固定化米根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓｏｒｙｚａｅ），菌體在顆粒表面形成一層菌絲膜，有利于氧氣和其它營養物質的傳遞；三相流化床生物反應器結構簡單、動力消耗低、反應器內物質混合均勻、氧傳遞量大于固定化米根霉的需氧量，非常適合好氧的固定化米根霉發酵。利用它進行重復使用固定化米根霉的間歇發酵或連續發酵制備Ｌ 乳酸，整個過程一般可持續兩周以上。固定化米根霉的產酸速率達１６～１８ｇ／Ｌ ｂｅａｄ．ｈｒ，得率為７０～８０％，反應器生產能力約為傳統攪拌罐的３倍。采用海藻酸鈣包埋法固定化米根霉在三相流化床生物反應器中進行發酵可以有效地提高Ｌ 乳酸的生產效率，具有良好的工業應用前景。  

【關鍵詞】固定化細胞；米根霉；L-乳酸；生物反應器；

【基金】國家自然科學基金；

【分類號】TS201.3；