吳政聲
福建三明食品工業研究所

【中文摘要】 <正> “生物學效率”一詞,原系黃年來在譯文中最早引入,本意指雙孢蘑菇在每公斤干料中產生的子實體鮮重。即:生物學效率=蘑菇鮮重(kg)/每kg干培養料×100％。這一詞義的引入與使用,使蘑菇行業增加了一個衡量“投入產出”關系的標準。之后,這個詞開始為國內食用菌工作者廣泛采用,使用范圍擴大至平菇、香菇、金針菇、側耳、草菇、猴頭、滑菇、毛

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-008