周洪昌
四川宜賓市科委食用菌研究會

【中文摘要】 <正> 在生產中常用麥粒制平菇、香菇、金針菇、木耳等原種和栽培種。麥粒菌種具有菌絲粗壯、潔白、接種后萌發快的優點。但如果麥粒煮得過熟或是滅菌時瓶內進了水,麥粒間板結成團,菌絲就難長滿瓶,會造成雜菌感染;此外,在接菌齡40～50天的香菇、木耳等麥粒種,即使在接種前消毒嚴格,培養時間一長感染率也很高。自從貴刊1988年刊載了用稻谷制作食用菌菌種后,我們的實踐表明:稻谷菌種具有水分好掌握、不易板結、菌絲生長快、成活率高、成本低等優點。但也存在著菌絲稀疏、色淡、接種后萌發慢的缺點。為此,我們探索了稻谷加麥粒制菌種的方法,現簡介如下:

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-007