【作者】方祥年 杜昱光 黃秀梨 洪炯

【機構】浙江大學生命科學學院；中國科學院大連物理化學研究所；北京師范大學生命科學學院；

【摘要】球孢白僵菌Beauveria bassiana 1316-V1的培養上清液經硫酸銨分級沉淀,Sephadex G-75凝膠過濾,Chitosan-bead親和層析,第二次Sephadex G-75凝膠過濾, 得到電泳純的一種胞外殼聚糖酶,比活力達到45u/mg 。此酶的分子量為36 kD; 最適酶反應溫度為60℃;最適pH為4.0;最適離子強度為 0.25mol/L NaCl; 37℃以下,pH 2.0~5.0之間穩定性好; Cu2+、Hg2+、Pb2+、Ni2+ 對該酶有強烈抑制作用;Ag+、Mn2+也有較強抑制作用;Fe2+有輕微激活作用。該殼聚糖酶是一種糖蛋白,含糖約為12.6%。酶的最適底物為脫乙酰度為90%的膠體殼聚糖;也能輕微水解CMC、DEAE-Cellulose和膠體幾丁質;但不能水解片狀的殼聚糖和幾丁質。 

【基金】國家九五攻關項目；

【關鍵詞】殼聚糖凝膠珠親和層析; 幾丁質;