【作者】梁新樂勵建榮張虹

【機構】浙江工商大學生物工程系浙江工商大學生物工程系 杭州310035

【摘要】對蝦青素的氧載體強化氧傳遞雙液相發酵進行了研究。實驗結果表明,添加正十二烷(作為氧載體)可提高法夫酵母發酵時的溶氧水平,促進蝦青素的合成:添加正十二烷 0.5-1.0%(w/v),蝦青素產量隨正十二烷添加量逐步提高,最高時達到3.0mg/L,對照組蝦青素產率為2.15mg/L;當正十二烷濃度大于2%時,對蝦青素的合成表現出明顯抑制作用;而正十二烷的添加對細胞的干重沒有表現出促進作用。因此蝦青素產量的提高是單位質量細胞的蝦青素合成效率提高的結果。罐上實驗結果表明,發酵開始后的12-24 h時段的溶氧水平對于蝦青素的整個合成周期的合成活性至關重要,為發酵供氧進行分段控制提供了依據。根據法夫酵母蝦青素合成活性與細胞呼吸活性之間的關系,推測法夫酵母合成蝦青素過程對氧的依賴可能與檸檬酸生產菌有著相似的機制。 

【基金】國家技術創新計劃項目(02CJ-13-01-51)； 浙江省教育廳科研基金項目；

【關鍵詞】好氧發酵; 類胡蘿卜素; 溶氧水平; 氧載體; 雙液相發酵;