【作者】賴曉敏 張俊飚 吳賢榮
【機(jī)構(gòu)】華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室湖北農(nóng)村發(fā)展研究中心
摘要：中國食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速發(fā)展,已成為食用菌生產(chǎn)與出口第一大國,但產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平與產(chǎn)品質(zhì)量存在較大提升空間,較歐美發(fā)達(dá)國家仍有一定差距。根據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù),通過測算13種食用菌產(chǎn)品出口復(fù)雜度,發(fā)現(xiàn)蘑菇類產(chǎn)品技術(shù)含量高于塊菌類,加工類食用菌高于非加工食用菌產(chǎn)品;在此基礎(chǔ)上,從產(chǎn)品技術(shù)結(jié)構(gòu)視角分析比較含中國在內(nèi)的近5年食用菌累計(jì)出口額前23位的經(jīng)濟(jì)體產(chǎn)業(yè)出口復(fù)雜度,結(jié)果表明,以干制食用菌出口為主的中國產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平低于以鮮或冷藏或加工蘑菇類產(chǎn)品出口為主的歐美發(fā)達(dá)國家。最后圍繞中國食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平提出推動(dòng)食用菌生產(chǎn)向工業(yè)化轉(zhuǎn)型、加快塊菌及其他珍稀食用菌品種的規(guī)模化栽培、開展食用菌產(chǎn)品深加工以提升技術(shù)附加值,以及制定與國際接軌的食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等對策和建議。
基金：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)(CARS-24)； 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2015年“春蕾計(jì)劃”；
關(guān)鍵詞：食用菌; 出口復(fù)雜度; 出口技術(shù)結(jié)構(gòu);