【作者】劉建鳳 吉春明 蘇建坤 白和盛 陸玉榮 呂敏 張春梅 宗新軍 戚尹偉 崔月花
【機構】江蘇里下河地區農業科學研究所 揚州市廣陵區上品食用菌專業合作社 揚州大學生物科學與技術學院
摘要：通過對工廠化栽培草菇(Volvaria volvacea)的菌渣再次工廠化栽培雙孢蘑菇技術研究,以雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)品種W192為試驗材料,工廠化生產草菇的菌渣為原料,設計了菌渣、牛糞比例3:1和菌渣、牛糞比例4:0的2個處理。對培養料的堆制發酵、播種發菌、覆土、出菇管理等生產環節進行了系統研究,探索了培養料預堆和發酵過程的溫度、水分、p H、碳氮比的變化等,同時對這兩個處理雙孢蘑菇工廠化栽培過程中發菌周期、出菇周期、鮮菇產量等方面進行了考察和統計。結果表明,菌渣加牛糞和不加牛糞處理的培養料發酵過程的各項生產指標均符合雙孢蘑菇工廠化生產要求,菌渣、牛糞比例3:1配方的雙孢蘑菇培養料發菌快(1 d),出菇時間短(3 d),產量高(2.04 kg·m-2)。這綜合說明工廠化栽培草菇的菌渣再次工廠化栽培雙孢蘑菇技術可行,并對本地區綜合利用草菇菌渣栽培雙孢蘑菇技術的具體操作和推廣應用具有積極意義。
基金：揚州市科技計劃項目(YZ2015076)； 國家星火計劃項目(2015GA690180)；
關鍵詞：工廠化栽培; 草菇; 菌渣; 雙孢蘑菇;