李麗娜; 陳玉梅; 陸師義
中國科學院微生物研究所; 中國科學院微生物研究所; 中國科學院微生物研究所

【中文摘要】 <正> 玉米黑粉菌(Ustilago maydis)侵染玉米后可產生菌瘤,引起病害。幼嫩的菌瘤類似茭白,可供食用。我國東北地區素有食用習慣,在墨西哥還有罐頭產品出售。玉米黑粉菌是一種擔子菌,對此菌已有過多方面的研究報道。由于玉米黑粉菌生長繁殖快。

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1986年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1986-03-003