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孔祥君 上海市農科院園藝所
【中文摘要】 <正> 蘑菇培養料堆制發酵的主要目的,是通過高溫發酵殺死其中一部分雜菌、害蟲,同時借助于某些微生物對培養料進行初步分解。目前國外在蘑菇培養料進房后,還采用通入熱蒸汽的方法進行后發酵,使培養料在室內保持55℃、4天左右的時間,進一步消除雜菌、害蟲的危害。
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1979年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-02-011
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