陳耀武; 李巨
河南信陽市農科所; 信陽農業高等專科學校 464000

【摘要】<正>近年來 ,我國代料香菇生產發展迅速 ,為能幫助解決香菇生產上存在的菌筒出菇不暢問題 ,現將我們對香菇菌絲生理成熟特性一些認識及應用報道如下 ,供作參考。1　菌絲生理成熟的概念1.1　菌絲生理成熟與菌筒出菇的關系　所謂菌絲生理成熟 ,是指料袋接種后 ,在培菌過程中所具有的一種生理特性。菌筒只有達到生理成熟后才能出菇 ,即生理成熟是菌筒出菇必備的內因條件 ,溫差、光照、低溫刺激和人工驚蕈等催菇措施則是外因條件 ,內因條件不具備 ,所有外因條件都不能發揮作用。因此 ,在生產管理中 ,判定菌筒能否催菇的唯一根據就是其生理成熟度。1.2　菌絲生理成熟對溫度的要求　在培菌管理中 ,溫度是促使菌絲達到生理成

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2001年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-06-003