邢增濤; 江漢湖; 周昌艷; 楊焱; 白韻琴
南京農業大學食品科技學院; 南京農業大學食品科技學院; 上海市農科院食用菌研究所; 上海市農科院食用菌研究所; 上海市農科院食用菌研究所 210095 ; 210095 ; 201106 ; 201106 ; 201106

【中文摘要】 本實驗利用苯酚 -硫酸法對同一菌種液體發酵的菌絲體、不同生長階段的子實體及其孢子粉中的粗多糖的含量進行了分析 ,發現靈芝菌絲體中粗多糖的含量明顯高于靈芝子實體和孢子粉中的含量 ,菌絲體中粗多糖含量是靈芝老化期子實體中粗多糖含量的 6倍 ,是靈芝孢子粉中粗多糖含量的 2 .8倍。而粗多糖在靈芝子實體的生長過程中呈逐漸下降的趨勢。另外 ,不同品種的靈芝子實體中多糖含量存在一定的差異 ,其中南韓靈芝最高 ,達到 1.5 8% ,而紫靈芝中粗多糖的含量相對較低 ,為1.0 5 %。

【中文關鍵詞】 靈芝; 苯酚-硫酸法; 粗多糖

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2001年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-06-002