徐序鑫
浙江省衢縣供銷社食用菌開發研究所 324000

【中文摘要】 <正> 雞腿菇(Coprinus comatus)形似雞腿,肉質細嫩,口味鮮美,色、香、味、形均不亞于蘑菇和草菇。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神。經常食用有助消化,增加食欲和治療痔瘡的作用。據阿斯頓大學報導,雞腿菇含有治療糖尿病的有效成分食后降低血糖濃度效果明顯,對糖尿病患者有明顯的

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1993年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-05-014