陳國梁; 張向前; 周茂林; 陳宗禮; 任桂梅
陜西省延安大學生命科學學院; 陜西省區域生物資源保育與利用工程技術研究中心

【中文摘要】 測定了編號為M延-10羊肚菌在液體培養基中生長時,培養液pH值、胞外羧甲基纖維素酶、淀粉酶、漆酶、愈創木酚酶、蛋白酶酶活性及蛋白質、糖含量變化。結果表明,在整個培養期內5種酶活性有一定變化規律,但不同酶活性有較大差異,產酶高峰也不盡相同。培養過程中蛋白質、糖含量隨時間變化,且與酶活力有關。

【中文關鍵詞】 羊肚菌; 羧甲基纖維素酶; 漆酶; 淀粉酶; 蛋白酶; 愈創木酚酶
【基金】陜西省教育廳專項科研經費資助(06JK157);; 延安大學科研項目資助(YDY2005-029)

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-01-006