張大飛; 戚元成; 高玉千; 申進文; 邱立友
河南農業大學生命科學學院

【中文摘要】 栽培雙孢蘑菇不覆土很少或不出菇,其機理還不清楚。研究應用離子色譜法和稀釋平板計數法(采用1-氨基環丙烷-1-羧酸即ACC為唯一氮源的培養基)分別測定了雙孢蘑菇培養料、覆土及鮮土中的ACC含量與ACC脫氨酶產生菌的數量。結果表明,離子色譜法測定雙孢蘑菇培養料、覆土及鮮土中的ACC含量簡便快速。雙孢蘑菇培養料及覆土中的ACC含量顯著高于鮮土,雙孢蘑菇培養料及覆土中ACC脫氨酶產生菌的數量及其占細菌總數的比例同樣明顯高于鮮土。雙孢蘑菇可能具有乙烯合成的ACC途徑。覆土中ACC脫氨酶產生菌利用ACC,消除了雙孢蘑菇菌絲合成高濃度乙烯對子實體形成和發育的抑制作用可能是雙孢蘑菇覆土出菇的原因。

【中文關鍵詞】 雙孢蘑菇; 子實體; 覆土; 1-氨基環丙烷-1-羧酸
【基金】河南省重大科技攻關項目(82102150048)

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-01-006