沈業壽; 衛青; 張峻嶺
安徽大學生化微生物研究所

【中文摘要】 依據子實體組織中的細胞活力與ＴＴＣ－脫氫酶活性的正相關性，對生長發育的美味側耳（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｓａｐｉｄｕｓ）子實體各結構組織進行了ＴＴＣ－脫氫酶的活性測定。結果是：隨著側耳子實體的生長發育菌齡的增加，菌褶組織中的細胞活力逐漸增強，其它各結構組織中的細胞活力逐漸下降。菌柄和菌柄與菌蓋之間的組織細胞活力以幼齡時期的最強；周邊和表皮組織中的細胞活力，除幼齡時期的菌柄組織外，均高于同發育時期的其內部各結構組織中的細胞活力。

【中文關鍵詞】 側耳; 子實體; 細胞活力; 脫氫酶; TTC; （2; 3; 5－氯化三苯基四氮唑）

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1995年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-06-015