【作者】 潘湖生； 肖鴻勇；

【機構】 江西宜春職業技術學院食用菌研究所； 江西省農業廳經作站；

【摘要】 <正>金針菇營養豐富,有增智菇、"一休菇"的美稱。江西贛西地區規模栽培金針菇已有二十多年歷史,由于金針菇味道鮮美,風味獨特,又是較佳冬天吃火鍋菜肴鍋,使金針菇生產、銷售一直呈現量多價高的市場環境。進入21世紀后,它的栽培規模超過了香菇、平菇傳統品種,成為第一大食用菌主栽品 ……

【關鍵詞】 家庭； 栽培技術； 方式； 金針菇；

【分類號】S646.15