袁生峰
重慶市生物技術研究所

【中文摘要】 <正> 我所從1986年開始在室內培植金針菇,并測定了不同品種金針菇的幾種營養成分含量。現將測定方法和結果簡報如下:實驗方法(一)制備樣品將適量鮮金針菇的菌蓋、菌柄分開,放入40～50℃鼓風干燥箱中烘約24小時后置空氣中與空氣濕度相平衡24小時以上,即為風干樣品。(二)水分測定采用105℃干燥法。稱取風干試樣約5,000克,放入105℃干燥箱中烘至恒重。(三)灰分測定稱取已測水分的干樣品2～5克,在電爐上燒至無煙后,移入550～660℃高溫爐中灰化至灰白色(約2～3小時),取出置干燥器冷卻

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1988年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1988-04-018