除了我們每天吃的谷類、蛋類、蔬菜水果類、海鮮類、肉類，還有一個最營養的就是菌類的蘑菇，常吃蘑菇能提高人體免疫力，通便潤腸之功效，適合各個年齡段的人群，做法也是各種各樣。

食用菌所用的食用菌滅菌器就是一個很實用的設備，由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需壓力，通過控制箱進行自動控制

溫度、時間、壓力均可自行根據要求設定。低于定壓力時，可自動加壓，到設定壓力時自動停止，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。

1）原理：我公司食用菌滅菌器是利用水加熱產生蒸汽對菌包（培養基）進行加溫，便可以殺滅食用菌菌包內的細菌和霉菌。

2）食用菌滅菌器主要用于蘑菇、金針菇、杏鮑菇、木耳等食用菌。

3）操作過程：

攪拌培養基-菌包裝袋-進食用菌滅菌器高溫滅菌-菌絲成熟-菌袋接種
二．滅菌過程

1) 用小推車將菌包推送至設備內，進蒸汽把原有的真空排出；

2) 反復循環抽真空，進蒸汽；

3) 當蒸汽溫度升到設計溫度是滅菌完成；

4) 保壓，將滅完菌的菌包取出待下一步操作。

溫度、時間和壓力都可以根據要求調節，當設備低于設定壓力時可以自動加壓到設定的壓力，從而保證了菌包無死角滅菌。