鹿茸菇產(chǎn)品經(jīng)過四年的發(fā)展，已形成完整的基地到餐飲的供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)模式，因為鹿茸菇產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)還處于發(fā)展階段，導(dǎo)致了一些不成熟的細(xì)條菇出現(xiàn)，給流通及消費(fèi)市場造成了一定的誤導(dǎo)；通過這兩年市場推進(jìn)來看，粗條鹿茸菇得到了市場的有效認(rèn)可，而細(xì)條鹿茸菇因為外形跟蟹味菇干品（滿天星）類似、營養(yǎng)成分含量較低，一直難以被市場所真正接受，在終端餐飲點(diǎn)餐率呈持續(xù)下滑的趨勢，只有在粗條鹿茸菇缺貨的情況下，作為市場補(bǔ)充而出現(xiàn)。
 

粗條鹿茸菇在含水量較低的情況下顯得短小精壯，有效的鎖住了營養(yǎng)價值。其在更適合鹿茸菇生長環(huán)境下馴化成功的，其優(yōu)勢除了外觀更接近之外，粗條產(chǎn)品有效增加了營養(yǎng)含量，比市場上出現(xiàn)的細(xì)條鹿茸菇產(chǎn)品氨基酸、葡聚糖等營養(yǎng)成分含量略高4%左右。

就加工商而言，粗條鹿茸菇產(chǎn)品含水量低，烘烤轉(zhuǎn)換率高，直接降低了烘干成本，直接帶動了加工廠效益。粗條鹿茸菇因肉厚飽滿，在流通市場銷售過程中不宜因擠壓、碰撞而造成破碎，成品外形茁壯、挺直，不僅在賣相上予以加分、更有效帶動競爭優(yōu)勢，直接鎖住終端客戶群體。即使價格高于細(xì)條菇，也依然受到市場的追捧。

在終端廚師和消費(fèi)者角度來看，粗條鹿茸菇產(chǎn)品易于擺盤、不凌亂，顯得菜品有檔次；而因為肉質(zhì)較厚，吃起來口感更佳脆嫩、更有嚼勁。