黃花菜是一種在我們農村大量種植的蔬菜，又叫做金針菜，黃花菜具有止血消腫以及清熱解毒的功效，在夏天吃黃花菜是最適合不過了，黃花菜在我國南北方都有栽培，很多地域的黃花菜都已經申請了原產地保護。

黃花菜

黃花菜原產地保護

2002年，根據《原產地域產品保護規定》和《國家質量監督檢驗檢疫總局公告 第115號(2002-11-15)》，依法受理了祁東黃花菜原產地域保護。

2004年，根據《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規定》，依法受理了邵東黃花菜原產地域保護。

2006年，根據《原產地域產品保護規定》和國家質量監督檢驗檢疫總局公告《關于批準對慶陽黃花菜實施地理標志產品保護的公告（2006年第189號）》文準予了對慶陽黃花菜實施地理標志產品保護。

2008年2月28日，國家質檢總局《關于批準對淮陽黃花菜實施地理標志產品保護的公告（2008年第13號）》發布，準予對河南省淮陽縣所屬城關鎮、馮塘鄉、劉振屯鄉、臨蔡鎮等19個鄉鎮現轄行政區域所產的淮陽黃花菜實施地理標志產品保護。

2010年9月3日，國家質量監督檢驗檢疫總局批準了對大荔黃花菜實施地理標志產品保護。

黃花菜地理標志產品

黃花菜有鮮吃和干吃兩種方式，新鮮黃花菜由于不易保存，所以大量的黃花菜都是需要通過脫水烘干后，進行包裝、存儲、銷售。黃花菜近幾年全國產量不斷走高，2013年中國黃花菜產量19萬噸；2014年中國黃花菜產量21.2萬噸，同比增長11.6%；2015年中國黃花菜產量29.8萬噸，同比增長20.3%；2016年中國黃花菜產量29.8萬噸，同比增長16.9%；2017年中國黃花菜產量35.4萬噸，同比增長18.8%。

近幾年黃花菜產量趨勢圖

預計未來在安徽、江蘇、江西將出現大規模的黃花菜種植熱潮，黃花菜無公害化和大棚蔬菜種植經驗將帶給黃花菜一次質和量上的飛躍。

黃花菜烘干機干制工藝：

如此美味佳肴，如何依靠黃花菜烘干機進行烘干呢？

新鮮采摘的黃花菜

在清晨采收黃花菜的花蕾，采后3-5小時內必須進行殺青，以避免因呼吸消耗、酶促褐變、開花、微生物腐敗等原因引起的黃花菜變質，目前農戶一般使用的是傳統蒸制殺青方法。

殺青后的黃花菜整體變軟，可以放入物料車，推進黃花菜烘干機內進行烘干作業。

農戶正在準備烘干的黃花菜

這里說的黃花菜烘干機是指空氣源熱泵烘干機，是一種利用雪種吸收空氣熱量進行轉移搬運的新能源環保設備，加工出的黃花菜不含硫，品質好。

黃花菜的烘干溫度設置：

殺青后的黃花菜水分蒸發相對較快，在烘干前期需要對烘干房內空氣進行快速升溫，設定溫度起點為50度，除濕關閉，持續1小時。

當溫度提升以后，開始快速開啟除濕模式，選擇用濕度進行控制，相對濕度比例設定為55%，內風機啟動，溫度往上行，設定為55度，持續8小時。

當烘干機開始持續排水后，注意觀察水流大小和相對濕度比值，繼續升溫，溫度上升到60度，持續5小時。

最后一段時間的烘干過程，要注意觀察黃花菜排水及干燥的程度，可根據干燥情況，繼續升高溫度，再烘干4小時左右，然后結束整個烘干流程。

烘干的黃花菜

烘干出的黃花菜色澤金黃，整個含水率在12-15%，可進行密封包裝儲存。

高溫熱泵烘干機組適用于海產品烘干、海魚烘干、米粉烘干、蔬菜烘干、黑銀耳烘干、花生烘干、臘腸烘干、煙葉烘干、皮革烘干、香菇烘干、枸杞烘干、蚊香烘干、佛香烘干、稻谷烘干、掛面烘干、腐竹烘干、中藥材烘干、紙品烘干、木材烘干、種子烘干、污泥烘干、牧草烘干、金銀花烘干、淮山烘干、茶葉烘干等的烘干。