珊瑚菌又名“掃帚菌”；該菌體形俊俏，色澤秀美，營養(yǎng)豐富，含有多種對人體有益的碳水化合物和微量元素。 　　珊瑚菌在世界很有名氣，被稱為野生之花，鮮甜爽囗，含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、絲氨酸、谷氨酸、天門各氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸等15種氨基酸，其中有6種人體必需氨基酸，還可以用藥，具有和胃現(xiàn)氣、祛風(fēng)、破血緩中等作用，對小白鼠肉癌S-180，艾氏癌的抑制率為70%