【滑子蘑】滑子蘑又名珍珠菇，是東北特有的山珍之一，因菌蓋表面粘滑，入口滑潤故得名滑子蘑。滑子蘑營養豐富，味道鮮美，口感極佳。營養價值：每百克鮮菇中含有：蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克；礦物質以磷、鈣為主，含磷33毫克，鈣3毫克；維生素有B1 0.08毫克，B2 0.1毫克，煙酸3.3毫克。滑子蘑干品每百克中含有粗蛋白35克，高于香菇、平菇，是我們在日常生活中經常吃的一種食品，它含有大量人體所需的氨基酸、維生素和礦物質，能分泌多種胞內酶和胞外酶，以分解和利用培養料中的營養物質。此外，礦物元素及維生素在滑子蘑的新陳代謝過程中也是不可缺少的，營養豐富。食用方法：將適量滑子蘑加入適量溫水，泡發30分鐘后，即可炒肉、燉雞、燉肉、調湯或做各種葷素菜肴的配菜。