黃金菇　　黃金菇又稱金頂蘑、榆黃蘑，黃金菇為名貴的食用菌，歷來有“真菌之花”的美稱。　　黃金菇食味鮮美，香甜可口，富含蛋白質氨基酸和維生素等多種營養成分，是美味食用菌之一，因色澤金黃、艷麗美觀受消費者青睞。食用方法：可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。將干品置于50度溫水中浸泡30分鐘回軟后，清水漂洗，除去蒂頭雜質。由于有一股濃香氣味，所以需煮沸20分鐘后撈起，冷水清漂15分鐘后取出，與精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片、肉絲、青紅椒拼成炒盤，或放入魷魚、干貝、肉類中煲湯。一、黃金菇炒豆苗的制作材料：主料：榆黃蘑(干)120克輔料：豌豆苗40克,黃瓜40克,調料：大蔥10克,姜3克,鹽3克,料酒5克,植物油5克