黑木耳的健康： 黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)，此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品，最重要的含鐵量非常高，說(shuō)到補(bǔ)鐵，一般認(rèn)為是菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量最豐富，其實(shí)是在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源。