雞油菌為真菌植物門真菌雞油菌cantharelluscibariusfr. 的子實體?！　∽訉嶓w肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3—9 厘米，最出扁平，后下　　凹。菌肉蛋黃色，味美。　　雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成　　分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下　　降、眼炎、皮膚干燥等病。