廣西田林深山特產香菇，是以海拔800米以上的高原山區野生資源為原料，進行生產加工、包裝的天然野生食品。這里出產的香菇香濃、肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。無公害、無污染、純綠色、野生食品是當今國內外食品市場的消費熱點，市場前景十分廣闊。　　　香菇一般可分為花菇、冬菇、厚菇、薄菇等幾個品種。香菇具有獨特的香味，優良的質地，高營養價值和藥用價值，在美國被譽為“上帝食品”，我國則譽為“山珍”。香菇所含的營養物質對人體健康是非常有益的。1.含有較高的植物蛋白質：每百克含20克蛋白，不但含量高，而且據測定，人體必需的8種氨基酸，香菇中含有7種。2.是多種維生素的寶庫：香菇含有豐富的B族維生素，其中維生素B1、B2、B12的含量都較多，對防止貧血，改善神經功能，防止各種粘膜皮膚炎癥都有一定的好處。香菇還含有維生素D，可以促進鈣的吸收。維生素C可以保持正常糖代謝及神經傳導，促進食欲。3.料理方法：只需用熱水泡軟后，洗凈撈起，清水洗凈，即可隨意與任何食物配制，蒸煮、燒爆、炒、偏熬、燴均成美食。烹調菜肴可以用香菇佐餐，人們多吃些香菇，有百利而無一害。