房縣香菇早在1000多年前就有生產，唐朝廬陵王居房時已作為貢品。1981年9月在云南昆明召開的全國食用菌評審會上，房縣香菇獲得第一名，綜合質量優于日本香菇，從此房縣香菇名揚四海，暢銷海內外。房縣地處秦巴山脈腹地，屬亞熱帶和暖溫帶過渡地區，四季分明，晝夜溫差大，空氣濕度適宜，系專家公認的香菇生產“黃金地帶”。房縣所產香菇（木耳）因其栽培歷史悠久，自然條件獨特，產品質量上乘，自上世紀五十年代以來一直暢銷五大洲，被譽為“香菇燕耳之鄉”。 房縣香菇主要是以櫟樹、青岡櫟等優良樹種生產，超過了日本和國內其它地方所產。房縣香菇大多采用山泉水、飲用水增濕和無農藥栽培，完全屬高蛋白、低脂肪的天然無公害有機食品，富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、多種維生素和微量元素，