雞縱為古今中外頗為贊美的珍貴食用菌。明代楊慎把雞縱比作仙境中的瓊枝玉葉，以示其味道之佳美，品質(zhì)之珍貴。據(jù)測定其干品含蛋白質(zhì)28.8%碳水化合物42.70%，熱量1196.62千焦耳，還含有豐富的尼酸、核黃素和維C。含有11種礦物質(zhì)及微量元素、17種氨基酸等，其中有人體必需氨基酸7種，占總量的43.01%?！　≡摼赓|(zhì)細(xì)嫩，菌肉豐肥清香可口，據(jù)李時珍《本草綱目》記載，有益胃、清神、止血、治痔等功效。