木耳，俗稱黑木耳，真菌，擔(dān)子菌綱，木耳科代表種。子實(shí)體略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)革質(zhì)，生干枯死的闊葉樹枝干上，州內(nèi)各地均有分布，但主要見于較潮濕的中北部。光木耳有香氣，味道美，為天然黑色保健食品和著名滋補(bǔ)品。 木耳對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員更應(yīng)經(jīng)常吃些黑木耳。