渠首龍牌花菇,香菇，主產(chǎn)于淅川四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。分椴木和袋料兩種：椴木香菇，個(gè)小肉厚、質(zhì)脆味濃，食用嫩香，但產(chǎn)量較少；袋料香菇，個(gè)大形美、花好味香、出口首選。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等.各國(guó)人民之所以如此愛(ài)吃香菇，其原因也就不言而喻。 香菇還是傳統(tǒng)中藥，故民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹，以及清熱解毒、降低血壓等方面的疾病。近年來(lái)，醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，在100克干香菇中，含有265毫克的維生素D母（即麥角甾醇），這種D母和太陽(yáng)光接觸即變成維生素D，可用來(lái)防治嬰兒佝僂病和促進(jìn)小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長(zhǎng)和發(fā)育；香菇中含有腺膘呤和多種酶，可以用來(lái)預(yù)防肝硬化及治療人體因缺酶而引起的多種疾病。此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力。1989年3月25日,聯(lián)合國(guó)專家、國(guó)際熱帶地區(qū)菇類學(xué)會(huì)主席張樹(shù)庭教授對(duì)香菇的贊美題詞：“無(wú)芽，無(wú)葉，無(wú)花，自身結(jié)果；可食，可藥，可補(bǔ)，周身是寶。”據(jù)日本東京大學(xué)的一個(gè)研究小組證實(shí)，從香菇組織中提取的水溶性木質(zhì)素，具有刺激巨噬細(xì)胞的功能，有助于血液中骨髓細(xì)胞的增強(qiáng)。