產品類型：
瓜果蔬菜、果干品、腌漬品、茶葉、谷物、堅果、豆制品、糖類、動植物油脂、水產品、鮮蛋、原料乳等。
檢測項目：
（1）理化指標
常規指標：水分、pH、有機質、粗蛋白、灰分、粗纖維等；
重金屬和有毒有害物質：鎘、鉻、鉛、砷、汞、亞硝酸鹽、二氧化硫殘留、鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、苯克多巴胺等；
農藥殘留、抗生素殘留、微量元素、維生素、18種氨基酸、核苷酸等。
特定產品檢測項目：
水果和蔬菜：維生素C、維生素K、甲基托布津、多功靈。
肉和肉制品：胭脂紅著色劑、淀粉、維生素PP、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、雌二醇殘留量、已烯雌粉。
糧食、谷物及油料：還原糖、非還原糖、淀粉、毒素B1、毒素B2、毒素G1、毒素G2、谷物維生素B1、谷物維生素B2、谷物不溶性纖維、蛋白酶活力、黃曲霉毒素B1、黃曲霉素。
茶葉：黃曲霉毒素B1、咖啡堿、茶多酚、游離氨基酸總量。
蜂產品：羥甲基糠醛、還原糖、蔗糖、淀粉酶活性、葡萄糖含量、果糖含量、高果糖淀粉糖漿、鏈霉素殘留量、苯酚殘留量、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘、苯甲醛殘留量、四環素族抗生素殘留量、總黃酮。
（2）微生物指標
常規微生物：細菌總數、大腸菌群、霉菌、酵母等；
食源性致病菌：沙門氏菌、志賀氏菌、大腸埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌等；
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